Gastronomy Blog

In einigen Posts wurde es ja schon angedeutet, aber es soll nochmal einen extra Eintrag über die sehr gute portugiesische Küche geben und dabei steht natürlich der Fisch im Mittelpunkt – wie könnte es anders sein bei einer Stadt am Atlantik?

Lissabon ist vor allem für eine ganz bestimmte Sorte berühmt: den Kabeljau, den sollten alle Urlauber einmal probieren, denn wo bekommt man ihn so herrlich frisch und vielseitig zubereitet wie hier? Es gibt sehr viele Restaurants, die ihn zur Spezialität haben und jeden Tag ein sehr großes Exemplar präsentieren, das sie besonders schön herrichten.

Berühmt ist auch der bacalhau a Brás, das ist ein Gericht bestehend aus Kabeljau, Eiern, Petersilie, Zwiebeln, Kartoffeln und schwarzen Oliven und genau das richtige für ein entspanntes Abendessen in der Altstadt. Die Portugiesen essen dieses Gericht bevorzugt an Feiertagen oder zu anderen besondern Anlässen, manchmal aber auch einfach zwischendurch.

Viele Touristen mögen eher sogenannte Kabeljau Krapfen, die auch aus Fisch und Kartoffeln bestehen und eine sehr leckere frittierte Variante für zwischendurch darstellen.

Die besten Restaurants und Ferienwohnungen Lissabon findet man in den Stadtteilen Chiado oder Bairro Alto und hier werden auch diverse Gerichte mit Kabeljau serviert. Gleich neben dem Praça do Comercio gibt es einige Lokale, die man unbedingt besuchen sollte, weil sie ganz besondere Kreationen auf den Tisch zaubern.

Ein ganz besonderes Lokal ist auch das „A Casa do Bacalhau“, das auch viele Politiker, Fado-Sänger oder junge Leute seine Gäste nennen kann. Früher war das Restaurant ein Reitstall und die Besitzer haben es komplett umgebaut, sodass heute eine ganz besondere Atmosphäre herrscht.